2 простых рецепта теста для пиццы, как в итальянском ресторане

Приготовление домашней пиццы зачастую оборачивается ворохом хлопот. Особенно если речь идет не только о собственноручной заготовке начинки, но и о замесе теста. Домашняя основа для пиццы редко может сравниться с той, что продается в супермаркете. И приготовить ее не всегда настолько трудно, как может показаться на первый взгляд.

Предлагаем 2 простых рецепта теста для пиццы, которые осилят даже те, у кого напрочь отсутствуют кулинарные навыки.

1. Самое быстрое тесто для пиццы

• Мука — 400 г
• Вода теплая — 230 мл
• Быстрорастворимые дрожжи — 8 г
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Сахар — 2 ст.л.

1. В теплую воду добавляем дрожжи и помешиваем до полного растворения. Далее высыпаем в смесь сахар и соль.

2. В миску просыпаем около 200 г муки, в середине делаем углубление и постепенно вливаем в него дрожжевую смесь. Сюда же вливаем растительное масло.

3. Тесто замешиваем сначала ложкой, затем руками, постепенно добавляя оставшуюся муку.

4. Готовое тесто оставляем в теплом месте на 40 минут. За это время оно увеличится в объеме, и его можно будет использовать для готовки. 

Получившегося теста хватит на 2 пиццы.

2. Тесто для идеальной пиццы, как в итальянском ресторане

• Мука — 650 г
• Вода — 380 мл
• Живые дрожжи — 6 г
• Масло оливковое — 40 г
• Соль — 15 г
• Сахар — 5-6 г

1. В 380 мл воды растворяем 6 г живых дрожжей. Вода необязательно должна быть теплой, можно использовать комнатной температуры. Тщательно перемешиваем и оставляем.

2. Муку просеиваем и высыпаем в миску. Добавляем к ней соль и сахар. Перемешиваем ингредиенты и делаем углубление в середине. Постепенно вливаем туда воду с дрожжами и оливковое масло.

3. Далее замешиваем тесто: сначала в миске, затем – на доске.

4. Получившееся тесто делим на 4 части, из каждой катаем шарики. Обертываем их пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 24 часа.  Спустя это время можно доставать тесто и готовить пиццу. 

Получившегося теста хватит на 4 небольших пиццы.

Ничто не сочетается настолько же хорошо, как пицца и крутой сериал. Поэтому предлагаем оценить 7 сериалов от Netflix, которые сняты по культовым книгам.

Фото на превью: karthikgarikapati